يعتبر الزيت الزيتون من الدهون الصحية بالرغم من احتوائه على الدهون، فهو يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة(MUFAS)، والتي من المعروف أنها تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. ويساعد هذا الزيت أيضا على التقليل من تجلط الدم مما يساعد على منع النوبات القلبية والسكتات الدماغ.
استخدم زيت الزيتون لعدة قرون لفوائده الطبية وخصائصه العلاجية المطهرة، الزيت ايضا غني بمضادات الاكسده التي تساعد على الوقايه من امراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل .
يمكن وضع زيت الزيتون مباشرة على الجلد أو استهلاكه كجزء من نظام غذائي صحي. لقد ثبت أنه يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، ويساعد ايضا في الحفاظ عليه .
زيت الزيتون يتم الحصول عليه من الزيتون( فاكهة Olea European,عائلة oleaceae) وهو محصول شجرة تقليدي يزرع في حوض البحر الأبيض المتوسط، ويزرع في أكثر من ٧٠ دولة خاصة في منطقة البحر الأبيض المتوسط وجنوب أوروبا.
ويحتوي على مضادات الاكسده التي يعتقد انها مفيده للصحه ويساعد في الوقاية من أمراض السرطان الثدي والبروستاتا والقولون.
زيت الزيتون هو صحي يقلل مستوى الكوليسترول الضار LDL ،الذي يتراكم في الشرايين ويشكل اللويحات، وهي حالة تعرف باسم تصلب الشرايين.
إن تناول جرعة واحدة من زيت الزيتون كل يوم له فوائد عديدة منها:
١- إنقاص الوزن.
إن اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون يمكن أن يساعد في تقليل الوزن ، وشرب زيت الزيتون طريقة جيدة للاستفادة من فوائده للتخلص من السمنة ، لأن الباحثين خلصوا إلى أن الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون يمكن أن يقلل الوزن بشكل أفضل من اتباع نظام غذائي قليل الدسم ، والإفراط في تناوله يجب تجنبه فهو مرتفع للغاية في السعرات الحرارية ، لذلك يجب تناوله باعتدال ولا يجب تناوله مع نظام غذائي غني بالدهون في المقام الأول.
٢-مفيد لصحة القلب .
مفيد لمرض القلب وفقا للأبحاث العلمية ، فإن شرب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون يوميا يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ،لأن زيت الزيتون يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة ، وهي دهون صحية.
لذلك ، فإن تناول زيت الزيتون بدلاً من الدهون المشبعة والدهون المتحولة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. فائدة أخرى لزيت الزيتون هي أنه يمكن أن يحارب بشكل فعال الإجهاد التأكسدي ، المرتبط بالعديد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.
٣-يحسن من صحة الجلد والشعر والأظافر.
من أهم فوائد تناول زيت الزيتون على معدة فارغة أنه يمكن أن يحسن صحة الجلد والشعر والأظافر وحتى العظام. يغذي زيت الزيتون الشعر و البشرة ويغذي الأظافر والعظام. من أهم فوائد زيت الزيتون على الريق أنه يحسن جودة الأظافر بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لزيت الزيتون تقوية المعدة ، وتعزيز الهضم ، وفي بعض الأحيان يساعد في علاج الإمساك.
٤- تعمل على تقوية جهاز المناعة.
منذ القدم كان الناس يتناولون زيت الزيتون على معدة فارغة لتحسين عمل وكفاءة جهاز المناعة المسؤول عن محاربة الأمراض المختلفة، تلعب الأحماض الدهنية الموجودة في زيت الزيتون دورًا في تعزيز صحة الجهاز المناعي، و دعم صحة الجهاز المناعي ، ويمكنها محاربة مسببات الأمراض.
